생미역으로 끓여 더 더욱 시원한~ 미역국 입니다. 들깨미역국, 황태 미역국

시장에 가니 생미역이 나오기 시작했네요.

아직은 가격이 좀 비싸긴 하지만

제일 적은 금액인 삼천원어치 사와서

미역국 한냄비 끓였더니

국물맛이 끝내주게 시원하더군요.​ 

 

 

들깨 미역국

황태 미역국

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 생미역은 물을 충분히 붓고 20~30분간 담궈 둡니다.

그냥 물에 담궈 두기만 해도

 미역에 붙은 이물질이 떨어져 나가고 미역이 보들보들해~진답니다.

그리고 물에 담궈 두었던 미역을

물을 3~4번씩 갈아 주면서 흔들어 씻어 건져 줍니다.

생미역의 두꺼운 줄기 부분은

따로 잘라내 버리지 마시고 데쳐

초장에 찍어 먹으면 맛나요~

 

그리고 물기뺀 미역을 손으로 한줌씩 잡아

3줌을 준비해 한잎크기로 잘라 주세요.

 

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황태채는 물에 담궈 불리는 것이 아니라

물에 담궜다 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.

황태채 한줌.

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그리고 달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 황태채를 볶아 줍니다.

 

 

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그리고 준비한 미역을 넣고 함께  달달 볶아 줍니다.

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그리고 멸치, 다시마 끓인물 10컵을 붓고.....

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국간장 3큰술을 넣고 함께 끓여 줍니다.

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센불에서 팔팔 끓으면 불을 중~약불로 줄여

국물이 우러나도록 끓여 줍니다.

 

 

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그리고 들깨 가루 6큰술을 풀어 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.

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구수하고 시원한 국물이

차가운 몸도 데우고

속도 채우는데

 최고인것 같아요~~

늘 찾아주시고 따스한 댓글을 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*