김장김치와 함께 먹는 수육, 보쌈, 수육만들기

수육 만들기 어렵지 않아요~

신선한 돼지고기만 준비된다면

별다른 재료 없이 그냥 물과 함께 삶아

숭덤숭덤 잘라 김장김치에 싸먹음 정말 맛나지요.

 

수육만들기

보쌈

수육

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저희는 돼지 앞다리살로 수육을 합니다.

단골 정육점에서 돼지 껍데기가 붙어 있는 고기로 사온답니다.

돼지앞다리 800g을 삶기 좋은 두께로 잘라 왔습니다.

너무 두꺼우면 삶는 시간이 오래 걸린답니다.

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돼지고기를 냄비에 담고

마늘 5톨,

생강 한톨을 얇게 썰어 넣고

통후추 1작은술, 월계수 3장, 된장 1큰술을 넣어 줍니다.

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그리고 고기가 잠갈정도의 충분한 물을 붓고 끓여 줍니다.

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센불에서 바글바글 끓으면

불을 중~약불로 줄여

30~40분간 삶아 줍니다.

시간은 고기 두께에 따라 달라 지니

젓가락으로 고기를 찔러 핏물이 나지않으면 된답니다.

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삶아진 고기는 체에 건져 한김 식힌 후

먹기 좋게 잘라 주시면 되겠습니다.

 

 

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김장 하고나면 한동안 저희 식탁에 자주 오르는

단골 메뉴 수육이라지요.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*