휴일 간편한 고기 반찬...고추장 목살구이, 목살 고추장구이

휴일에는 아무것도 하기 싫어요.

하지만 안할 수 도 없으니

하긴 하는데

일단 차리기 간편한 고기 반찬을 하게 되네요.

양념에 재워 놓고

먹으때 몇장씩 꺼내 굽기만 하면 되니 편하기 하네요.

 

목살 고추장구이

고추장 목살구이

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고추장 4큰술, 된장 2큰술,

고운 고추가루 2큰술, 간장 2큰술,

청주 4큰술, 후추 1작은술,

 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술,

참기름 1큰술을 넣고

고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.

 

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목살 800g을 준비해

목살 한장, 한장 앞, 뒤로

양념을 고르게 발라 재워 줍니다.

요렇게 냉장고에 넣어 두고

 휴일 식량으로 먹었지요.

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달군 팬에

식용유 1/2큰술을 두르고

마늘 6톨을 편으로 잘라 넣고 볶아

 향을 낸 후.....

 

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양념에 재운 목살을 한층 깔아 준 후

중~약불에서 불조절을 하면서

타지않게 앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.

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그리고 먹기 좋게 한입 크기로 잘라

한번 더 바삭하니 구워 주시면 되겠습니다.

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간장 양념구이와 또 다른 맛이 나는

고추장 목살구이 입니다.