제철 버섯 넣고 한뚝배기 보글보글~ 끓인...불고기 버섯전골

장날에 이런저런 버섯을 사다보니 그양이 많아 졌어요.

버섯들깨탕 해먹고 남은 버섯

냉장고에서 음식물 쓰레기통으로 보내지 않을려고

 싱싱할때 얼른 불고기 전골해서 말끔히 먹어 치웠답니다.​ 

맛난 불고기전골 한뚝배기 끓이니 별다른 반찬 필요 없네요.

불고기버섯전골

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당면 60g을 40분 이상 불려 줍니다.

 

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소고기 500g을

간장 4큰술, 국간장 4큰술, 청주 4큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술,

다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술을 섞은 양념에

소고기 한장씩 적셔주면서 재워 줍니다.

40분 이상~

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표고버섯 7개,

애느타리버섯 한송이....200g,

느타리버섯 두줌...20개

를 준비했습니다.

애느타리는 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 주고

표고버섯은 뿌리 끝부분을 잘라내고 기둥과함께 모양살려 얇게 썰어 줍니다.

느타리버섯은 2~3등분으로 길게 찢어 준비해 줍니다.

이렇게 준비한 당면, 소고기, 버섯은 반씩 나눠  해먹었답니다.

큰 아이가 없는 저녁에 반 덜어 세식구가 먹고

다음날 아침에 다시 한뚝배기 끓여 주었다지요.

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양념에 재운 소고기 반을 덜어

달군 뚝배기에 참기름을 아주 살짝이 두르고

볶아 줍니다.

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고기가 거의 익어 갈쯤에

준비한 버섯 반을 덜어 넣고 함께 볶아 익혀 줍니다.

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그리고 쌀뜨물 3컵을 붓고 국물이 우러나도록 바글바글 끓여 줍니다.

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국물이 고르게 끓으면 준비한 당면 반을 덜어 넣어 줍니다.

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그리고 채썬 양파 1/4개, 대파 흰부분 1/2대를 어섯하게 썰어 넣고 끓여 줍니다.

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그리고 마지막으로  대파 초록부분 1/2대를 어슷하게 썰어

넣고 부족한 간을 소금, 후추로 봐주세요.

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요렇게 저녁에 한뚝배기 끓여

아들없이 세식구가 먹었답니다.

아침에 남겨둔 재료로 다시 한뚝배기 끓여 아들 줄라고요~~

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*