요즘 만들어 두면 좋아요, 땅콩조림, 꽈리고추 땅콩조림

주전부리 간식으로 삶아 먹고 볶아 먹은 땅콩

이제 든든한 밑반찬으로 만들었습니다.

​땅콩조림

꽈리고추 땅콩조림

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생땅콩 2컵을 냄비에 담고

땅콩이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 삶아 줍니다.

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물이 고르게 팔팔~ 끓도록 한번 삶아 준 후.....

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체에 땅콩을 쏟아 붓고

흐르는 물에 씻어 물기를 빼 줍니다.

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냄비에

데치듯 한번 삶은 땅콩을 담고

간장 6큰술, 청주 3큰술, 조청 1큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 물 1컵

을 붓고 만든 양념을 붓고 끓여 줍니다.

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센불에서 끓으면서 생기는 거품은 모두 걷어 줍니다.

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센불에서 고르게 팔팔~  끓으면

 중~약불로 줄여 끓여 줍니다.

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조림장이 반이상 자박하니 줄어 들면

꽈리고추 15개를 넣고 고르게 저어 주면서 졸여 줍니다.

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그리고 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고

국물이 타지않도록

냄비 바닥에 한층 정도 깔리도록 졸여 주시면 되겠습니다.

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아삭하니 씹히는 맛이

 콩자반하고는 또다른 식감이라 그런지

애들이 좋아하는 콩반찬입니다.

 

늘 찾아 주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 감사드려요~~^^*