얼큰한~ 소고기 감자국

정육점에서 얇게 썰어온

소고기 불고기 감으로 국을 끓였습니다.

감자를 듬뿍 넣고 끓여 놓으니

포실한 감자와 쫄깃한 소고기 건더기가 푸짐해

 반찬이 필요없는 한그릇 국이 되었습니다.

 

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소고기 감자국

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중간크기 감자 2개를 껍질 벗겨

1cm 두께로 자른 후

한입 크기로 잘라

물에 담궈 전분을 빼 줍니다.

 

 

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달군 냄비에

참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고

다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를

쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

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그리고 고추가루 1+1/2큰술을 넣고

타지않게 고르게 볶아 줍니다.

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그리고 전분 뺀 감자를

흐르는 물에 한번 씻어 

 물기를 충분히 빼고 넣어 볶아 줍니다.

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그리고 소고기 불고기감 250g을 넣고

함께 볶아 줍니다.

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소고기가 반쯤 익으면

국간장 4큰술을 넣고 함께 볶아 줍니다.

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소고기가 완전히 익으면

물 5컵을 붓고 끓여 줍니다.

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국물이 우러나도록 고르게 팔팔 끓으면

쏭쏭 썬 대파 초록부분 1/2대, 후추약간을 넣고

마무리 해줍니다.

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요즘 날씨에는 뜨끈한 국물보다는

건더기가 푸짐한 국물요리가 좋네요.

반찬같은 국,

얼큰한 소고기 감자국입니다.