설탕 시럽을 끓여 부어 주세요~ 모과차

저희는 반대로 양가 어른들께서 도시에 사시고

저희는 바닷가 시골마을에 산다지요.

그래도 도시라고 해도 얻어오는 수확물이 꽤나 있답니다.

이번에는 시어무이께서 챙겨 주신 모과로 ​ 모과차 만들었습니다.

 

모과차

모과는 익으면 껍질에서 끈적하니 유분이 생겨

 물로 깨끗하게 씻어도 잘 씻기지 않는답니다.

그래서 흐르는 물에 먼지를 씻어 내고

키친타올로 말끔하니 닦아 주었습니다.

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모과는 통으로 반으로 잘라 줍니다.

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그리고 열십자(+)로 4등분으로 잘라 줍니다.

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그리고 씨를 제거해 줍니다.

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씨를 제거한 모과는 얇게 슬라이스 한 후 곱게 채썰어 주세요.

 

모과 2개를 씨제거하고 채썰어 주니

1.5kg이나오네요.

채썬 모과 1.5kg

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설탕 1kg을 채썬 모과와 함께 고루 버무려 줍니다.

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그리고 열탕 소독한 꿀병에 담아 줍니다.

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설탕 500g, 물 500g을 냄비에 담고

고르게 한번 팔팔 끓여 줍니다.

그리고 한김 식으면

설탕 시럽을 모과가 담긴 병에 고르게 나눠 부어 줍니다.

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그리고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 모과가 시럽에 잠기도록 합니다.

모과는 수분이 적은 과일이라

설탕만으로 재워 두면 윗부분이 마르거나 곰팡이가 잘 핀답니다.

그래서 요래 설탕 시럽으로 촉촉~ 하니 윗부분까지 재워 주는게 좋습니다.

​요렇게 만든 모과는 며칠 두었다가 차로 끓여 드시면 되겠습니다.

물과 함께 끓인 모과차,

모과 향이 은은하니 참 좋습니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*