방아잎 넣은 대패목살 된장찌개

돼지고기 넣고 된장찌개 했습니다.

보통 돼지고기는 김치찌개에 주로 넣어 먹는데

얼마전 카레에 대패목살을 넣어 줬더니

딸아이가 " 고기가 얇아 보들하니 요것도 괜찮네~~"

하는말을  듣고 된장찌개에도 넣어 봤다지요.

대신 향이 강한 방아잎을 좀 넣어 줬더니

요래조래 냄새도 잡아 주고 향도 나고

한 맛 하더군요.

대패목살 된장찌개

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청양고추 2개, 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 줍니다.

두부 1모..300g은 깍뚝썰기하고

건표고버섯 1/2컵은 흐르는 물에 씻어 건져 줍니다.

방아잎 한줌을 준비해 줍니다.

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냅비에

양파 1/2개를 다져 넣고

대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고

다진마늘 1큰술을 넣고 가스불에 올려 줍니다.

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냄비에 열이 오르면

대패목살 200g을 넣고 함께 볶아 줍니다.

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목살이 반정도 익으면

된장 3큰술을 넣고 고르게 볶아

고기를 완전히 익혀 줍니다.

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그리고 준비한 표고버섯과 두부를 넣고.....

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다시마 멸치육수 4컵을 붓고 고르게 섞어 끓여 줍니다.

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국물이 고르게 팔팔 끓으면

대파 초록부분을 넣어 주시고.....

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마지막으로 방아잎을 넣어 주시면 된답니다.

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국물보다 건더기가 푸짐한

 된장찌개랍니다.