고소하니 맛있는 참치두부김치전, 두부김치전

장날에 즉석 두부 한모를 

사왔더니 모가 아주 큰놈이라 양이 많습니다.

두부를 버리지 않고 끝까지 먹기 위해

​나름 최선을 다하고 있답니다.

그렇게 남은 두부로

 마지막은 두부김치전을 했답니다.

 

 

 

참치두부김치전

두부김치전

 

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넉넉한 볼에

두부 170g을 넣고 포크로 으깨 줍니다.

 

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그리고

김치 1/8쪽...400g,

양파 1/4개를 다져 넣고 섞어 줍니다.

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그리고 참치캔 100g 한개를

기름과 함께 몽땅 넣고 고루 섞어 줍니다.

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그리고 튀김가루 1컵, 찹쌀가루 3큰술을 넣고

고루 잘 섞어 줍니다.

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그리고 차가운 생수 1컵을 넣고 고루 섞어 반죽을 완성합니다.

참치가 뭉쳐져 있으면

부침개로 부쳤을때 맛이 별로랍니다.

재료 하나하나 추가 할때 마다

 정성스레 섞어 주세요.

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달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고

반죽을 너무 크지않게

얇게 펴 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

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튀김가루라 전이 바삭함이 좋아요.

거기다 두부김치는 언제나 옳잖아요.

 

 

 

 

 

 

 

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