2017/06/08 썸네일형 리스트형 꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음 착한 식재료 오이로 맛있는 반찬 한가지 만들었습니다. 물에 밥 말아 매콤하고 꼬들꼬들~ 맛있는 식감의 오이볶음에 한끼 해결했지요. 여름엔 오이만한 반찬도 없는듯 합니다. 오이볶음 조선오이를 사용했습니다. 오이 한개를 깨끗하게 씻어 껍질째 최대한 얇게 썰어 볼에 담고 소금 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 20분간 재워 줍니다. 중간에 한번씩 뒤집어 줍니다. 소금에 절이고 요렇게 물이 나왔어요. 소금에 절인 오이는 씻지않고 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 물에 씻지않아 간은 더 하지 않았습니다. 달군 팬에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 고추가루 1/2큰술을 넣고 고르게 한번 볶아 준 후.... 물기짠 오이를 넣고 재빠르게.. 더보기 이전 1 다음