2017/04/04 썸네일형 리스트형 향 살려 심심하니 무쳤어요~ 냉이무침 애들아빠가 식당에서 냉이 무침을 먹었는데 된장이 아닌 소금간으로 양념이 거의 없는데 맛나더라고 하면서 그리 무쳐 보라네요. 저는 나물을 소금간 대신 국간장으로 하기에 국간장으로 심심하니 무쳐 보았습니다. 냉이무침 작고 여린 냉이 입니다. 아는 동생이 손질해서 주는 냉이를 여기 저기 넣어 잘 먹고 있다지요. 팔팔 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 냉이를 크게 한줌 넣어 숟가락으로 휘~ 고르게 저어 준 후 물이 다시 끓기 시작할때 건져 줍니다. 데쳐 체에 건진 냉이는 흐르는 찬물에 충분히 식혀 흔들어 씻어 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 볼에 국간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 갈은깨 1 큰술,마늘 1 톨을 다져 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다. 그리고 데쳐 물기짠 냉이.. 더보기 이전 1 다음