시금치무침 참치액젓 시금치무침 만드는 법 나물 간은 국간장으로 하시나요? 소금으로 하시나요? 저는 나물을 볶을 때는 특히 하얀색 나물은 무, 도라지, 콩나물은 소금으로 색이 있는 고사리는 국간장으로 합니다. 그 외 대부분 무침 나물은 국간장을 사용하지요. 아 해초류는 액젓을 사용합니다. 저희 친정 엄마도 액젓으로 간을 자주 하세요. 어간장을 아세요? 친정 엄마는 멸치 액젓을 달기면 끓이는 거죠. 끓인 액젓을 국간장 대신해서 나물이며 국물 맛 내는데 사용하세요. 요즘은 액젓이 멸치 액젓 외에도 맛을 내는 액젓으로 참치 액젓을 많이들 사용하지요. 참치 액젓으로 간을 하면 확실히 맛있다는 소문에 평소에 국간장으로 늘 맛을 내던 시금치나물을 참치 액젓으로 간을 해 시금치무침을 했습니다. #시금치무침 #참치액젓시금치무침 #참치액젓 참치액젓 시금치무침 준.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 2519 다음