먹고 남은 장아찌 국물로 만든....계란장조림, 장아찌국물 계란장조림

애들아빠가 계란을 삶아 가져 왔네요.

숙직할때 끼니로 먹을 려고

관사에서 계란을 삶았는데

너무 많이 삶아 집으로 좀 가져 왔네요.

애들이 간식으로는 전혀 먹질 않으니

반찬으로 만들엇습니다.

마땅한 찬거리도 없었는데 잘 되었다 싶어

양파고추장아찌 국물로 그냥 졸여 주니

아주 간단하게 계란장조림이 완성되었지요.

 

장아찌국물 계란장조림

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작년 가을 텃밭의 고추를 수확해 만든 장아찌 입니다.

양파도 몇개 넣고...

다시마 멸치육수도 넣고 만들었지요.

시간이 지나 그런지

 산미가 많이 달아나고

그리 많이는  없답니다.

​고추장아찌 국물이라 매콤함도 있어요.

삶은 계란 6개를 냄비에 담고.....

 

 

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장아찌 국물 2컵을 붓고 끓여 주었습니다.

 

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중~약불에서

중간,중간에 계란을 굴리면서

졸여 주었습니다.

 

바닥에 조림장이 자박하니 남으면

참기름 1큰술을 넣고 한번 더 끓여 준 후 불을 꺼 줍니다.

 

장아찌 먹고 남은 국물 버리지 마세요~~

요렇게 장조림 만들때 사용하시면

 아주 간편하고

맛도 있어요.